En el despacho hay un cuadro compuesto de azulejos que representan la figura de San José, nombre que acoje nuestro horno.
En dicho cuadro también hay una fecha, 1912. Creemos que estos azulejos se encontraban en el primer horno moruno.
Desde esa fecha el horno San José a ofrecido sus productos artesanales hasta nuestros días.
Numerosos propietarios se han ido sucediendo a lo largo de los años. En diciembre de 1990, el negocio fue adquerido por el actual propietario, José Alberto Llueca Granell.
José Alberto es panadero de cuarta generación por parte de padre y técnica por parte de madre.
Tras una experencia continuada desde 1978, elabora nuestros productos de manera artesanal ayudado por su hermano César, su esposa Tatiana y su fiel colaboradora Mercedes
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Trabajamos de madrugada convirtiendo materias primas como la harina, el agua, la sal, el aceite, los huevos, etc, en productos acabados y exquisitos. Durante todo el día los vamos horneando.
Este es nuesto horario en tienda, aunque prácticamente siempre hay alguien de nosotros en su interior fuera de horario, casi las 24 horas del día.
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Diseñado por Vladimir Llueca